食品真空包裝的好處：主要是防止有害微生物的大量繁殖,延長食品保質(zhì)期.因?yàn)檎婵瞻b封口溫度足夠高,大部分有害微生物繁殖都需要水和氧氣,真空包裝可以隔絕這2者,使得食物中的微生物無法大量繁殖,從而延長食品保質(zhì)期。真空包裝除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值！
一、設(shè)備工作原理：
首先和上設(shè)備上蓋，真空泵開始從真空泵中抽出空氣，當(dāng)達(dá)到所設(shè)定的抽氣時間時，真空泵停止工作，然后加壓閥自動打開，氣囊充氣，氣囊托板，加熱條整體向下壓緊封口處，同時充電給加熱條加熱，當(dāng)包裝袋封口完成后，加熱條停止加熱處于持續(xù)冷卻狀態(tài)。放氣閥自動打開，放入空氣，開蓋，完成一次工作循環(huán)。
二、設(shè)備結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
1、抽氣真空泵采用國產(chǎn)100型，每小時抽氣速率可達(dá)到100立方米。
2、加熱裝置為德國式兩端鋁塊帶漲緊配德國加熱條。
3、時間控制器為數(shù)字指針式或電腦防水控制器。
4、包裝機(jī)電路保護(hù)開關(guān)為整體式。
5、工作室的板材厚度為4MM（不銹鋼型號為3042B），加強(qiáng)筋的材質(zhì)及
6、受力方式全部參照進(jìn)口包裝機(jī)。
7、全不銹鋼架體，工作室底部全部焊有加強(qiáng)筋。
8、采用雙拉簧人工擺蓋更輕松。
9、真空管材質(zhì)為進(jìn)口硅膠管，使用壽命。
三、主要技術(shù)參數(shù)：
1、真空室尺寸：790×670×190MM
2、封口長度：700MM×4條
3、封口線間距：550MM
4、封口寬度：8-10MM
5、包裝能力：3-5次/分鐘
6、電源：380V/50HZ
7、功率：2.5KW
8、外形尺寸：1600×800×960MM
四、基本用途：
1、食品真空包裝機(jī)：此類包裝機(jī)在真空包裝前對溫度應(yīng)有所控制，設(shè)備自帶冷卻系統(tǒng)，因此對保鮮有較高要求。
2、醫(yī)藥真空包裝機(jī)：此類包裝機(jī)應(yīng)具有可以讓產(chǎn)品保存較長時間的抽真空形式；由于醫(yī)藥真空包裝機(jī)應(yīng)在無塵無菌車間等要求較高的場所使用，因此此類真空包裝機(jī)還可以應(yīng)用于無菌要求的食品包裝，以達(dá)到良好的效果。
3、電子類產(chǎn)品真空包裝機(jī)：電子類產(chǎn)品使用真空包裝機(jī)可以起到對內(nèi)部金屬加工件的防潮、防氧化變色的效果。
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